理系女子|和美

8月5日って「親子丼の日」なのです。
だったら、親子丼を食べたい！

でも、食堂に行って食べるのは高くつく。。。
親子丼や、かつ丼などを作る時に使う、しゃもじの大きいモノも、家に無い。

だったら、冷凍食品を使って簡単便利(手抜きじゃないよ)に作ろう！

親子丼の日

その前に。。。どうして8月5日が「親子丼の日」なのでしょうか？
関西鶏卵流通協議会によって制定したもので「お(０)や(８)こ(５)」(親子)と読む語呂合わせと、夏場の卵の消費が落ち込む時期にスタミナ食として食べてもらいたいとの思いを込めて制定されました。
「や」と「こ」は数字なのに、「お」だけアルファベットというのが、大阪らしいです。
関西鶏卵流通協議会によれば「量販店様向け内封ラベルやチラシにより応募いただくと、抽選で素敵な景品・たまご券をプレゼントしています。」
その内封ラベルが下の写真です。

簡単・親子丼

まず用意するのは、卵「トップバリュ：ビタミンD入りたまご(税込278円)」。
そして、冷凍食品の、ニッスイ「若鶏の旨だれから揚げ(税込473円)」
ニッスイ「若鶏の旨だれから揚げ」ですけど、9～10個ぐらい入っていて、今回、その残り、3個を全部、使う事にしました。

まずは、冷凍食品のニッスイ「若鶏の旨だれから揚げ」を電子レンジで温めるのですが、袋を見ると2個と4個の時間が書いてあるけど、3個の時間が書いていないのです。

そこで、2個と4個の間を考えて600Wで「2分」にしました。

温まった「若鶏の旨だれから揚げ」を包丁で、一口サイズに切ります。

次は、お皿に、ご飯です。
お皿は、若鶏の旨だれから揚げを電子レンジで温める時に使った、お皿です。
洗う食器の数を減らさないとね。

ご飯は、白米に、はくばく「もち麦」を混ぜて炊いたご飯です。(お米１合に対して、もち麦50g)
もち麦は、食物繊維が豊富なので、健康に良いですね。


その、ご飯の上に、若鶏の旨だれから揚げをのせました。

今度は玉子焼きです。卵は1個だけ使います。


油を入れたフライパンに、油引きは使わず、フライ返しを使って、油を広げます。
この時、フライ返しにも、油が付くようにします。


卵が焼けたら、フライ返しを使って、玉子焼きを持って、ご飯+若鶏の旨だれから揚げの上にのせます。

写真とは違うけど、右手でフライパン、左手でフライ返し。ご飯が入ったお皿の近くで、玉子焼きをフライパンから、ご飯の上に移動します。


出来上がった「親子丼」です。。。
でも、これって、親子丼と言うより「オムライス」


そこで、ケチャップの登場！
「おやこ」と書きました。親子丼です!!


それでは食べます！
ケチャップの甘い香りの中に、甘タレの微妙な香り。。。

ふんわり玉子に、唐揚げの甘辛で柔らかい鶏肉が美味しいです。
唐揚げと玉子焼き。。。美味しいですね。
ふんわり玉子のケチャップの甘さも美味しいです。ケチャップの甘さで、さらに美味しい若鶏の唐揚げ。


ご飯と若鶏の唐揚げ。
甘辛タレで味が付いたご飯と、柔らかい鶏肉で美味しいです。
ご飯が美味しくなる「甘辛しょうゆ味の旨だれ」


ケチャップの甘い味が付いた、ふんわり玉子とご飯も美味しいです。


最後に残ったご飯。
ケチャップの甘さだけでなく、唐揚げの「甘辛しょうゆ味の旨だれ」の味もあって美味しいです。


見た目はオムライス。でも鶏肉(親)と卵(子)で親子丼。
ご飯に染み込んだ和風出汁の親子丼ではなく、トマトケチャップの洋風の親子丼も美味しいです。

【Instagram】

親子のダックスフンド「くろ」と、息子の「こくろ」が食べるのは「親子丼」
こくろ：これ？親子丼？オムライスに見えるけど・・・
くろ：「おやこ」って書いてあるよ！
こくろ：文句を言うと、お母さん怖いよ！
くろ：食べ終わったら「美味しかった！」と言うんだよ。

今日の昼食は、株式会社極洋：シーマルシェの冷凍食品「国産サーモンメンチカツ」。
メンチカツと言えば、牛や豚の肉を使っているけど、シーマルシェのメンチカツは「サーモン」。お魚の「鮭」なのです。

ダイエット！

牛や豚の肉ではなく、国産の銀鮭、白鮭を使っていて、1個(22g)当たり57kcal。
ちなみに、ニチレイの「お肉たっぷりジューシーメンチカツ」は、1個(20g)当たり71kcalだから、この違いはダイエット！

シーマルシェの冷凍食品「国産サーモンメンチカツ」は、5っ入りです。

不満が一つ

ハサミで切って、電子レンジで温めるのですが。。。
調理時間の目安を見たら。。。
5個の時間が書いていないのです。

そこで考えました！
600Wの場合、1個で20秒。一つ増えて2個で30秒・・・つまり10秒プラスですね。
とう事は。。4個で50秒だから、5個だと、10秒プラスで、60秒(1分)で温める事にしました！

食べました。

今日の昼食。シーマルシェの「国産サーモンメンチカツ」「もち麦ご飯」。そして麦茶です。

国産サーモンメンチカツ...中には鮭のフレーク、白いのは「玉ねぎ」ですね。小さくて分かりにくいですが緑色の「パセリ」も入っています。

油っこい香りのサーモンメンチカツは、とろ～りマヨネーズ味と甘味があって美味しいです。

問題は調理時間で、ちゃんと調理できたのでしょうか？
ちゃんと解凍しているけど・・・
ちょっぴり冷たい、サーモンメンチカツが、2っ
なんとなく温かい、サーモンメンチカツが、1っ
温かい、サーモンメンチカツが、2っ

回らない電子レンジは、温めムラがあるけど、食べれるので、問題なし・・・という事で。

よくよく考えたら

最初に4個で50秒の調理をして、次に1個で20秒の調理をすれば良いのでは、ないかと。。。

【Instagram】
シーフードが大好き、猫の「くろねこ」と「しろねこ」。5個しかないサーモンメンチカツ。
くろねこ・・・このままでは、しろねこさんに3個、食べられてしまう！
しろねこ・・・くろねこさんが、食べる前に、先に3個、食べないと！

どっちが3個、先に食べるか？考え中です！

今年の土用の丑の日は2回あるのね。
でも、私は、うなぎは食べないです。高いですから。。。

土用の丑の日は、うなぎを食べなくても「う」の付く物を食べれば良いのです。

で。。。昼食は「う」の付く「梅干し」と、「う」の付くウィンナーを食べる事にしました。
そこで、スーパーの中をウロウロしていたら、お惣菜売り場に「トップバリュ：3種のおにぎりとおかずセット」(税込321円)と言うのがあって、梅干しの、おむすびと、ウィンナーが入っている。。

お昼は、スーパーのお弁当を食べる事にしました。
お茶は「麦茶」です。夏のお茶と言えば、麦茶ですね。



スーパーとか、コンビニの弁当と言えば、電子レンジで温めて食べるのですが、この「3種のおにぎりとおかずセット」は、電子レンジでの温めは出来ないようです。
なので、温めずに食べました。

うめぼし

「う」が付く食べ物、一つ目は「梅干し」です。
まずは、梅のおにぎりです。
ご飯の中ではなく、ご飯の上にトッピングしている小さな梅の、おにぎり。
この梅の事は「カリカリ梅」とか「小梅」とか言うそうです。人によって色々ですね。
胡麻の粒々と塩味が美味しいご飯、梅干しの小さな種と甘味があって美味しいです。酸っぱくない梅干し。



そして、おにぎりの2種類「ツナマヨネーズ」と「昆布」。

ツナマヨネーズは、醤油だしご飯の上にトッピングしていますね。
醤油だしご飯の甘味と、とろ～りツナマヨの甘味が美味しいです。



昆布は、昆布の佃煮をトッピング。他の、おにぎりに比べて、昆布の佃煮が、すごく多く感じてしまいます。
おむすびの昆布は、ご飯に色が付いていますね。この色は「醤油のカラメル色素」。醤油の色です。カラメルと言えば、プリンの「カラメルソース」をイメージしてしまう、私。

たっぷりの、昆布の佃煮の甘味とサクサク昆布が美味しいです。

ウインナー

「う」が付く食べ物、二つは「ウインナー」です。

生っぽくて、塩味が強いウインナー。塩味が強すぎて、お茶が欲しくなってきます。



ウインナー以外は・・・・

だしの甘味が美味しい「玉子焼き」
ソース味が美味しい「ソース焼きそば」
マヨネーズ味が美味しい「マカロニサラダ」

・・・・です。



全部食べたけど、これだけの量では少ないです。
なので「明治 エッセル スーパーカップミニ クッキーバニラ 80ml(6個入り)」(税込358円)を一つ、食べました。

バニラ味の中に、クッキーの粒々が美味しいです。

ウインナーソーセージ

ウインナーですけど「ウインナーソーセージ」の事ですよね。

ニッポンハムのシャウエッセンも、ニッポンハムのサイトを見たら・・・
「パリッ！としたおいしさの「シャウエッセン」は、旨味とコクたっぷりのあらびきポーク肉を天然の羊腸に詰めた、本格的なあらびきウインナーです。」
・・・と書いてあります。

シャウエッセンはウインナー。

でも、フランクフルトソーセージや、ボロニアソーセージは、ウインナーではないです。

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JAS規格によれば・・・

●ウインナーソーセージ：羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの
●フランクフルトソーセージ：豚腸、または太さ20～36mm未満のケーシングを使用したもの
●ボロニアソーセージ：牛腸、または太さ36mm以上のケーシングを使用したもの

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分かりやすく言えば、ソーセージの太さが違う！って事ですよね。

ちなみにソーセージの「ケーシング」とは、ソーセージの表皮部分、つまり、ひき肉などを詰める「袋」のようなものです。

フランクフルトソーセージは、下の写真です。ちょっと分厚いかな？
価格などは写真をタップ(クリック)


ボロニアソーセージは、下の写真です。かなり分厚い。
価格などは写真をタップ(クリック)


ボロニアソーセージは、厚みがあるハムのように焼いて食べるのが美味しいですね。

【Instagram】

おにぎり3種類。仲良く食べる犬が1匹、猫が2匹ですが。。。
お肉が好きな子犬「梅干しよりウィンナーソーセージ」
お魚が好きな子猫「おにぎりのツナの量が少ない」
お魚が好きな猫のシェリー「鮭の、おむすびが無い」

今日は暑いです。
こんな暑い日の夕食は国産牛肉で、牛肉炒めを食べよう！
野菜炒めではない！牛肉炒め。
お肉100%?牛肉炒め！

牛肉炒めって、脂肪分が多いから太る？国産牛肉は、特に白い脂肪が多い！
そこで、ダイエットメニューを考えて調理しました。

そこで、牛肉以外にも色々、買いました。

まずは「国産牛肉小間切れ280g(税込842円)」。
ご飯は、はくばくの「もち麦ごはん 無菌パック(税込181円)」。
飲み物は、サントリーの「伊右衛門・特茶s(税込183円)」

・・・を買いました。

トップバリュの「焼肉のたれ こくの甘口(税込192円)」と、キユーピーの「キユーピー フィッテ(税込429円)」は家の冷蔵庫にあったものです。



牛肉を炒める前に、ご飯です。

もち麦ごはん 無菌パック

はくばくの「もち麦ごはん 無菌パック」は、。1パック(150ｇ)の中に食物繊維2.7g、入っています。
もち麦自体が、水溶性食物繊維である「β-グルカン」を豊富に含むことで知られていて、このβ-グルカンが、血糖値の急上昇抑制を抑制します。
この血糖値の急上昇が太る原因の一つで、血糖値が急上昇すると、血糖値を下げるために膵臓から多量のインスリンが分泌され、インスリンは糖を脂肪として蓄積する働きがあるため、血糖値の急上昇を抑えることは脂肪の蓄積を防ぐことになるのです。



パックご飯は、電子レンジで温めから食べます。
上の赤い部分をめくり、電子レンジの500W又は600Wで1分40秒、温めたら出来上がりです。

キユーピーフィッテ、伊右衛門・特茶s

キユーピーフィッテ

キユーピーフィッテは「ローズヒップ由来ティリロサイド」という成分を配合した機能性表示食品です。
ローズヒップ由来ティリロサイドは脂肪の代謝を促進する作用があります。さらに通常のキユーピーマヨネーズと比較してカロリーを50%カットしています。
これらによりダイエットの効果があるのです。

伊右衛門・特茶s

キューピーフィッテは、機能性表示食品ですが、伊右衛門・特茶sは特定保健用食品(トクホ)です。
脂肪は、そのままでは、うまく燃焼されません。
脂肪分解酵素を活性化させる「ケルセチン配糖体」が主成分で、これにより脂肪が分解され、その分解された脂肪が燃焼して、ダイエットの効果があるのです。


電子レンジで、もち麦ごはんを温めている間に、牛肉を炒めます。
と言っても1分40秒ですから、ずっと電子レンジの中に入ったままですが。。。

牛肉280gは多いので、半分は翌日に食べる事にしました。



パックの中の牛肉は、くっついているので、まな板の上で広げます。
さすが国産牛肉、白い脂の部分が多いです。



火力は「中火」です。
フライパンに油を入れます。
私は、油引きは使いません。油を入れたフライパンを持ってクルクル回します。



牛肉を入れたら、すぐに「焼肉のタレ」を入れます。



牛肉を混ぜながら炒めて、牛肉の赤い部分が無くなったら火を止めます。



140gの牛肉。。。こう見ると多いですね。



マヨネーズをかけて、電子レンジで温めた、もち麦ごはんと、伊右衛門・特茶sをセットしたら出来上がり！

炒めた牛肉からはマヨネーズの酸っぱい香りがしてきます。



たっぷりマヨネーズの牛肉。
柔らかい牛肉は、とろ～り脂の甘味と、とろ～リマヨネーズの酸っぱさ。さらにタレの甘さが美味しいです。

国産牛肉・・・脂の美味しさが違いますね。



この牛肉、「カリッ」と硬い物がありました。
これってスジ？軟骨？
なんでしょうね。



はくばくの「もち麦ごはん」です。
柔らかくて、プチプチが美味しい、もち麦ご飯。ゆっくり食べると甘味があって美味しいです。



油っぽくなった口の中は、伊右衛門・特茶sの苦いお茶で、口の中がスッキリ。
特に、残り少なくなると、味が濃くなるので、特茶の苦さのスッキリを感じます。



野菜炒めの時もそうですけど、牛肉を炒める料理にマヨネーズは使いませんが、マヨネーズを使っても美味しいですね。

ただ、焼肉のタレなどは使わず、マヨネーズだけと言うのは、難しいかも知れないです。

【Instagram】

たっぷりの牛肉、牛肉炒め。この牛肉の量なら3人前は、いける！
トクホの伊右衛門を飲んでダイエットしてね。

今日の昼食は、巻きずしにしよう！・・・本当は握り寿司が食べたい。

スーパーのお寿司が置いてある、大きな冷蔵庫(広い冷蔵庫)を見たら、細い巻き寿司？中巻きの巻き寿司を買う事にしました。

中巻きの巻き寿司も色々あったけど、買ったのは「鉄火中巻寿司(税込245円)」と「ねぎまぐろ中巻寿司(税込245円)」。
中は違うけど、価格は同じ。。。



以前から不思議に思っていたけど・・・
「鉄火巻き」って、マグロのお寿司ですよね。なのに「マグロ巻き」と言わずに「鉄火巻き」と言うのでしょうか？ちょっと調べてみました。

「鉄火」という名前の由来には諸説あるそうで・・・

■赤色の見た目から

マグロの赤身の色が、高温で熱した鉄のように赤いこと、そしてワサビの辛さが加わって「赤くて辛い」ことから名付けられたという説。

■賭博場での人気

かつて賭博場(「鉄火場」とも呼ばれた)で、手を汚さずに片手で手軽に食べられる料理として親しまれていたことから、この名前が付いたという説もあります。

見た目か？賭博か？・・・どちらを信じるか？答えは両方だったりして・・・・。

「ねぎまぐろ中巻」として売っていましたが、これは「ネギトロ巻き」の事ですね。
握り寿司の「大トロ」は高級なので、それと勘違いしないように「ねぎまぐろ」にしているそうです。

ネギトロも調べみました！

ネギトロ巻きは、一般的にはマグロのトロ(脂の多い部分)や、中落ち(骨の周りについている身)を細かく叩いたものに、刻んだネギ(長ネギやアサツキなど)を混ぜて、酢飯と一緒に海苔で巻いた細巻き寿司のことです。

その「ネギトロ」の名前の由来ですが・・・

マグロの中骨の周りにある身をスプーンなどで「ねぎ取る」ようにして取ることから、「ねぎ取る」→「ネギトロ」になったと言われています。
つまり、「ネギ」とは関係なく、当初のネギトロには実際にネギが入っていなかったのですが、ネギを加えると風味が増して、ネギが加えられることが多く、それが一般的に「ネギトロ」と呼ばれる理由の一つにもなっています。

マグロを使わず、アカマンボウ(マンダイ)という白身魚の身の色がやや赤みがかっており、食感もマグロに似ているため、マグロの代用として使われることがあります。これに植物油などの脂を混ぜて、とろけるような食感を再現することがあります。

マグロだと思って食べていたら、白身魚+植物油だった・・・という事もありますね。

難しい事は考えず・・・食べてみました。

その前に・・・・。

中巻きの巻きずし。細いので、その太さを測ってみました！

約4cmですね。



物価高で4cmの恵方巻を食べたりして。

両方とも、しっかりと海苔で巻かれて、酢飯の酢の香りと海苔の香りがしてきます。



まずは「鉄火中巻寿司」です。

甘味がある酢飯に、ちょっぴり、とろ～りマグロ。海苔の硬さと風味が美味しいです。



ところで、鉄火巻きですけど、長崎県にマグロの代わりにブリやカンパチなどの白い魚を使った「白い鉄火巻き」があるそうです。
美味しそうですね。一度、食べてみたいです。

次は「ねぎまぐろ中巻寿司」です。
緑色のネギが見えますね。

サクサクのネギに、脂で、ちょっぴり、とろ～り舌触り。ねぎまぐろの甘味が美味しいです。



両方食べて、鉄火巻きの方が、あっさりしているけど、私は、ねぎまぐろの方が甘味があって美味しいです。

この鉄火中巻寿司と、ねぎまぐろ中巻寿司を全部食べたけど、まだ足りないです。
買う時に、多分、足りないだろうと思って、買ったバナナ(税込138円)。ひと房4本のバナナです。

お寿司の後に食べるバナナ。
口の中に残る酢飯で、食後のバナナが甘さが美味しいです。