スーパー売っていた柿。そう言えば、今年は、まだ柿を食べていない。。。なので、今日の昼食後は柿を食べる事にしました。それだけでは面白くないのでヨーグルトをプラスして美容効果アップ！
和歌山県産・たねなし柿
スーパーで売っていたのは「和歌山県産・たねなし柿」、税込143円。
たねなし柿も5年ぐらい前は100円ぐらいだったけど、物価高の世の中ですね。
調べて見ると、和歌山県は柿の生産量が日本一なのです。和歌山県産の柿には刀根早生(とねわせ)と言った早く収穫できる柿や、平核無(ひらたねなし)と言った、少し遅い収穫の柿などがあって、これら渋柿を収穫後に炭酸ガスなどで渋抜き(脱渋)処理をすることで、種なしでまろやかな甘さの「たねなし柿」として出荷されるのです。
種が無い
柿を包丁で切ると種が無いですね。柿の種って大きいです。子供の頃、あの大きな柿の種が邪魔で、種ばかりで実が無いと思った事もありました。
今回は柿を半分だけ食べます。残り、半分はラップをして冷蔵庫です。
柿を小さく切ります
普通、柿を食べる時は、こんなに小さく切りませんが、今回はヨーグルトと一緒に食べるので小さく切りました。
ヨーグルト
トップバリュ「ビフィズスプレーンヨーグルト」
税込170円、1日摂取目安量100g当たり:エネルギー64kcal、たんぱく質3.6g、脂質3.1g、炭水化物5.4g(糖質5.4g+食物繊維0.0g)、食塩相当量0.1g、カルシウム114mg。機能性関与成分：ビフィズス菌BB-12(B.lactis)100g当たり10億個。
安さで買ってしまったトップバリュのヨーグルト。PB(プライベート・ブランド)は安いです。
柿にヨーグルトをかけます。量は測っていないけど、100g以上あると思います。
ちょっと(かなり)食器が小さかったような？？？
よくかき混ぜて出来上がり。。。ヨーグルトが落ちそうです。。。
柿+ヨーグルトを食べました
サクサクの柿、ちょっぴりとろ～りヨーグルト。ヨーグルトの酸っぱさの後からの柿の甘さが美味しいです。ヨーグルトの酸っぱさで、柿だけで食べた時よりも柿が甘くなりますね。
ダイエット効果！
柿は低GI(Glycemic Index(グリセミック・インデックス))の食品なのです。低GIの食品を食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪が付きにくい事になるのです。
ヨーグルトと一緒に食べるとダイエット効果アップ
柿とビフィズス菌BB-12が入っているヨーグルトを一緒に食べると、柿の食物繊維が、ヨーグルトのビフィズス菌のエサとなってその働きを助け、腸内環境を改善し、脂肪細胞への脂肪の取り込みを抑えたりする働きがあって太りにくい体づくりをサポートし、ダイエット効果があるのです。
だけど、柿は糖質があるから、１回の食事で半分が丁度良いです。
美容効果抜群！
柿とヨーグルトの美容効果を調べてみました。
柿の美容・健康効果
柿にはみかんの約2倍のビタミンCが含まれていると言われており、コラーゲンの生成を助ける働きや、シミ・そばかすの予防(メラニン色素の生成抑制)、強い抗酸化作用による老化予防。そして柿のβ-カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用によるアンチエイジング効果があるのです。さらに食物繊維で腸内環境を整え、便通を改善する効果があります。
ビフィズスプレーンヨーグルトの美容・健康効果
生きて腸まで届くビフィズス菌は、腸内環境の改善、お通じの改善に役立ち、腸内環境が整うことで、肌荒れの改善などにも繋がります。
柿とヨーグルト
つまり、ヨーグルトのタンパク質と、柿のビタミンCを一緒に摂ることで、コラーゲンの生成を助け、よりハリのある肌作りや、ヨーグルトのビフィズス菌・乳酸菌と、柿の食物繊維が組み合わさることで、お互いに作用し合い、より強力に腸内環境の改善されるのです。
種が無いのに柿の木を増やす方法
たねなし柿って種が無いですね。種が無ければ柿の、木の芽を出す事もできないですね。新たに柿の農家をしようと思っても木が無い。。。
そこで調べたら、接ぎ木(つぎき)、挿し木(さしき)、組織培養(そしきばいよう)の3っの方法があるそうだけど、一番、多く使われているのが「接ぎ木」。
接ぎ木
接ぎ木(つぎき)を簡単に書くと、たねなし柿の枝を切って、たねなし柿以外の生えてる木の枝に、たねなし柿の枝をくっつけて、くっつけられた木が、たねなし柿の木に変身すると言う。
実際は、枝の切り方とか、くっつけ方とかが難しいので、こんなに簡単に書くと、怒られますね。
下の写真のような感じかな？
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そうだ！冷蔵庫の中に桃がある。と、思って今日、食べました。
まず水洗い。
昭和時代は食器洗い洗剤で果物を洗っていましたが、今は水道の水です。
水道の水で、しっかり桃を洗います。
包丁で切る
桃を包丁で切る時は、窪んだ部分に包丁の刃を入れて切ります。
桃の種は、非常に硬いので包丁で切る事は出来ません。。。
のハズが。。。包丁で種が真っ二つに切れてしまいました。
下の写真が、桃の種の断面写真。大きな桃の種の中に、小さな丸いモノがあります。
以前、スーパーで桃を買った時は、大きな桃の種が邪魔で、周りの果肉の部分だけを取り出したのですが。
下の写真は、以前、スーパーで買った時の桃の写真です。
右側は、くりぬいた痕がありますね。
左側の種の部分にピンク色があります。このピンク色が種ですが。。。
先ほどの写真(下)。食べた後からネットで調べたら、右側の丸いのが種で、その周りの濃い茶色は、桃の種の殻。上の写真の中央のピンク色の中に、桃の種の殻と種が入っているそうです。
包丁で切ったら種の殻が割れた！と言う事でしょうか？・・・はっきりした事は分からないけどね。
桃の美容効果
多くの人は、桃の皮を取りますが、私は皮ごと食べます。
桃の皮
桃の皮やその周辺には、カテキンが豊富に含まれており、カテキンは老化の原因となる活性酸素の働きを抑え、アンチエイジングに役立つとされています。
桃の果肉
桃の果肉には、ナイアシン(ビタミンB3)が含まれており、肌荒れや乾燥を防ぐ効果や、血行を改善し健康的な肌色を保つのに役立ちます。
カリウムが含まれており、体内の余分な水分や塩分を排出する働きがあって、むくみの解消に効果的です。
桃の皮と果肉
ビタミンCが含まれており、抗酸化作用があってコラーゲンの生成を助けたり、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の生成を抑える働きがあります。
ビタミンEが含まれており、血行を促進し、肌のターンオーバーを整える効果があります。
食物繊維が含まれており、消化をサポートし、腸内環境を整えることで、便秘の予防や改善に役立ち、美肌にもつながります。
産毛に注意
皮の表面には、産毛があるので、食べる際にはしっかり洗います。
産毛は、桃を乾燥や傷から守る役割がありますが、口の中に入るとチクチクしたり、かゆみの原因になることがあります。特にアレルギー体質の方は、念入りに洗います。
ヤバい桃を皮ごと食べる
甘い香りがしてくる桃
薄い皮の紙を食べているような食感の桃の皮
果肉は、とろ～り柔らかいくて、甘くて美味しいけど、桃の柔らかさから言えば、柔らかいと言うより、柔らか過ぎます。
ヤバいかも？
胃腸薬を飲みました
食べた後に胃腸薬(第一三共胃腸薬プラス)を飲みました。弱った胃に効き、腸の状態を正常に近づける胃腸薬です。
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