理系女子|和美

今日の昼食は、巻きずしにしよう！・・・本当は握り寿司が食べたい。

スーパーのお寿司が置いてある、大きな冷蔵庫(広い冷蔵庫)を見たら、細い巻き寿司？中巻きの巻き寿司を買う事にしました。

中巻きの巻き寿司も色々あったけど、買ったのは「鉄火中巻寿司(税込245円)」と「ねぎまぐろ中巻寿司(税込245円)」。
中は違うけど、価格は同じ。。。



以前から不思議に思っていたけど・・・
「鉄火巻き」って、マグロのお寿司ですよね。なのに「マグロ巻き」と言わずに「鉄火巻き」と言うのでしょうか？ちょっと調べてみました。

「鉄火」という名前の由来には諸説あるそうで・・・

■赤色の見た目から

マグロの赤身の色が、高温で熱した鉄のように赤いこと、そしてワサビの辛さが加わって「赤くて辛い」ことから名付けられたという説。

■賭博場での人気

かつて賭博場(「鉄火場」とも呼ばれた)で、手を汚さずに片手で手軽に食べられる料理として親しまれていたことから、この名前が付いたという説もあります。

見た目か？賭博か？・・・どちらを信じるか？答えは両方だったりして・・・・。

「ねぎまぐろ中巻」として売っていましたが、これは「ネギトロ巻き」の事ですね。
握り寿司の「大トロ」は高級なので、それと勘違いしないように「ねぎまぐろ」にしているそうです。

ネギトロも調べみました！

ネギトロ巻きは、一般的にはマグロのトロ(脂の多い部分)や、中落ち(骨の周りについている身)を細かく叩いたものに、刻んだネギ(長ネギやアサツキなど)を混ぜて、酢飯と一緒に海苔で巻いた細巻き寿司のことです。

その「ネギトロ」の名前の由来ですが・・・

マグロの中骨の周りにある身をスプーンなどで「ねぎ取る」ようにして取ることから、「ねぎ取る」→「ネギトロ」になったと言われています。
つまり、「ネギ」とは関係なく、当初のネギトロには実際にネギが入っていなかったのですが、ネギを加えると風味が増して、ネギが加えられることが多く、それが一般的に「ネギトロ」と呼ばれる理由の一つにもなっています。

マグロを使わず、アカマンボウ(マンダイ)という白身魚の身の色がやや赤みがかっており、食感もマグロに似ているため、マグロの代用として使われることがあります。これに植物油などの脂を混ぜて、とろけるような食感を再現することがあります。

マグロだと思って食べていたら、白身魚+植物油だった・・・という事もありますね。

難しい事は考えず・・・食べてみました。

その前に・・・・。

中巻きの巻きずし。細いので、その太さを測ってみました！

約4cmですね。



物価高で4cmの恵方巻を食べたりして。

両方とも、しっかりと海苔で巻かれて、酢飯の酢の香りと海苔の香りがしてきます。



まずは「鉄火中巻寿司」です。

甘味がある酢飯に、ちょっぴり、とろ～りマグロ。海苔の硬さと風味が美味しいです。



ところで、鉄火巻きですけど、長崎県にマグロの代わりにブリやカンパチなどの白い魚を使った「白い鉄火巻き」があるそうです。
美味しそうですね。一度、食べてみたいです。

次は「ねぎまぐろ中巻寿司」です。
緑色のネギが見えますね。

サクサクのネギに、脂で、ちょっぴり、とろ～り舌触り。ねぎまぐろの甘味が美味しいです。



両方食べて、鉄火巻きの方が、あっさりしているけど、私は、ねぎまぐろの方が甘味があって美味しいです。

この鉄火中巻寿司と、ねぎまぐろ中巻寿司を全部食べたけど、まだ足りないです。
買う時に、多分、足りないだろうと思って、買ったバナナ(税込138円)。ひと房4本のバナナです。

お寿司の後に食べるバナナ。
口の中に残る酢飯で、食後のバナナが甘さが美味しいです。

今日、スーパーに行った時に見つけた日本ルナ「バニラヨーグルト」。価格は税込178円。
大きさが小さいので、食後の別腹に良いカモと買いました。

本当は別の理由もあるけどね。



バニラヨーグルト、日本ルナによると・・・・

■酸味を抑えたマイルドな味わい
ヨーグルト特有の酸味が少なく、まろやかで甘い味わいが特徴です。このため、ヨーグルトが苦手な方やお子様、お年寄りの方でも食べやすいとされています。まるでバニラアイスのようなデザート感覚で楽しめます。

■きめ細やかな舌触りとなめらかさ
長時間かけてじっくり丁寧に発酵させることで、きめ細やかな舌触りとなめらかな口当たりを実現しています。

■生クリーム入り
生クリームを使用することで、よりクリーミーでコクのある風味に仕上がっています。

■独特の容器
バニラの豊かな風味を損なわず、長時間はっ酵を必要とするため、独特の形状をした容器が使用されており、最後のひと口までバニラの風味を楽しめるよう工夫されています。

■個食タイプ
100gのカップに入った個食タイプが一般的で、手軽に食べられるのも魅力です。

・・・・と、他の会社にはない、特徴的なヨーグルト。
日本ルナの人気商品で「バニラヨーグルトコミュニティ」というサイトもあります。

ちなみにバニラヨーグルトの発売は1993年です。

ヨーグルトと言えば「明治ブルガリアヨーグルト」が有名ですが、その前身である「明治プレーンヨーグルト」が1971年に発売。そして1972年5月にブルガリア大使館から国名の使用許可を得て、1973年12月に「明治ブルガリアヨーグルト」として改めて発売されました。
こちらは歴史がありますね。

難しい事は考えず、食べる事に。。。

フタをめくると甘い香りがしてきます。この甘い香りが、多くのヨーグルトと違う美味しさですね。



杏仁豆腐みたいに、白くてスプーンから落ちにくいヨーグルト。
とろ～りミルク感の中に、チーズ味の、ちょっぴり酸っぱさがあって美味しいです。

他のヨーグルトには、あまり無い、ちょっぴりチーズ味が美味しいです。



バニラヨーグルトを食べた後に牛乳をいただきます。
日本ルナのバニラヨーグルトは、たんぱく質3.7g、カルシウム119mg。
食べた後に飲んだ牛乳は雪印メグミルクの「すっきりＣa鉄」。コップ1杯(200ml)で、たんぱく質6.0g、カルシウム340mgなので、たんぱく質もカルシウムも2～3倍にアップ！

バニラヨーグルトの後の冷たい牛乳で、口の中がスッキリ！
美味しいです。



1パック3個入りだから、1パックだけ買えば良い！っと普通は思うけど、2パック買いました。



バニラヨーグルトを見たら「抽選で選べる電子マネー等、1,000円分が当たる！」と書いてあるのです。



以前、これで失敗した事がある私。。。購入点数が足りなかったのです。

で、よく見ると「300円(税込)お買い上げのレシート」と書いてあります。



1個、税込178円だから1個では足りない・・・2個、買いました！

私、くじ運が悪いけど、当たってほしいです。

【Instagram】

「日本ルナのバニラヨーグルトが6個。1匹、3個づつで食べようね」と、しろねこ。
「しろねこさんが、4っ食べてしまいそうな。。」と、くろねこの心の声。

スーパーで売っていたロピアの「水プリン」。
プリンと言えば、玉子焼きの黄身みたいな、黄色のイメージがあるけど、黄色ではない透明のプリン。

不思議な気持ちで買ってしまいました。



ロピアの「水プリン」。
価格は税込170円。ロピアのプリンとしては、少し値段が高めですね。

ロピアによれば・・・

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見た目は透明、味はプリンの新感覚スイーツが登場！
透き通った見た目ですが、味わいはプリン。みずみずしく、通常のプリンよりもすっきりと食べられる新感覚のプリンです。
見た目も涼しく、みずみずしいのですっきりとたべられて、なんとカロリーはたったの97kcal・・・！
7月だけの期間限定商品です！お見逃しなく…。

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7月だけの期間限定なのですね。今日は7月22日、買って良かった気分！

フタを開けると、甘い卵の香りというか、プリンの香りだけど、少し違和感があります。
見た目は、硬めのゼリーのような感じ。。。



スプーンで、すくうと、ぷるるんとした、ゼリーみたいな感じ。
食べてみると、甘いプリンの味。

ミルク感はないけどプリンの味。

プリンの主原料は、一般的に「牛乳」「卵」「砂糖」の3つですね。
だから、甘い味がして、卵みたいな味がするけど、水プリンは牛乳みたいな味はしないです。

プリン味のゼリー・・・という感じでしょうか？



この水プリン、カロリーは97kcalなんです。
ロピアの人気商品「絹ごしプリン」は173kcalなので、低カロリーですね。

もう一つ、注目なのが、タンパク質が0.0gなのです。

不思議な、水プリン。原材料名を見て見ると・・・

砂糖、トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料

・・・と書いてあります。



トレハロースとは、トウモロコシなどから作る天然に存在する糖質の一種で、 砂糖の約4割程度の甘さで、すっきりとした上品な甘さが特徴です。
甘さ控えめのデザートを作りたい場合に砂糖の一部を置き換えたり、甘さを足しすぎずに糖度を上げたい場合などに用いられます。

ゲル化剤(増粘多糖類)とは、液体状の食品を、ゼリーやプリンのように固めてゲル状にする働きがあります。

「水プリン」は、プリンの味になるように、香料に砂糖とトレハロースで調節して、ぷるるんの食感は、ゲル化剤(増粘多糖類)を使った・・という事でしょうか？

プリンのカロリーが高くなるのは、卵の黄身を多く使い、さらに牛乳や生クリームを使っているからで、これらでカロリーが高くなってしまいます。

だけど、水プリンは、卵の黄身や牛乳などは一切使っていないので低カロリー。
その分、タンパク質も0.0gになってしまいます。

栄養は気にせずに、美味しさを楽しむ、水プリンですね。

栄養は少ない水プリンを食べた後に飲んだ、栄養たっぷりの牛乳。

甘さが残る口の中を牛乳のミルク感がスッキリ！甘さがあって美味しいです。
水プリンには牛乳が合いますね。



【Instagram】

これが、ウワサの「水プリン」
透明だね。。
空じゃないの？
いや、入っているよ。
水道の水だったりして。。
いや、プリンの味が美味しいらしい。