理系女子|和美

あわしま堂「京都伏水」

スーパーに行ったら売っていた、あわしま堂の「京都伏水」の和菓子。京都伏水の和菓子は「京都」というだけあって、関西のみの販売なんです。

京都伏水って美味しそうな名前なので、食べてみました。

開けにくい容器

あわしま堂の、京都伏水・極わらび餅や、京都伏水・豆大福は、しっかりと閉じられているので、開けにくいです。

コーナーに隙間があるので、その部分に爪を入れて開けました。

極わらび餅

まずは、あわしま堂の「京都伏水　極わらび餅３個入」。

税込300円、1個当たり：熱量115kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、炭水化物28.2g、食塩相当量0.01g。

フタを開けると、きな粉らしい美味しい香りがしてきます。わらび餅の、きな粉って、和菓子メーカーによっては、きな粉だけ小袋に入っていて、食べる前に、きな粉をかけるとう、わらび餅もありますが、あわしま堂は、最初から、きな粉がかけてあります。



わらび餅の中には、たっぷりの小豆こしあんが入っていますね。



箸で持つと、柔らかさを感じる、わらび餅。食べてみると、とろ～り口の中に入っていく柔らかくて水のような食感と、きな粉の風味プラスあんの甘さが美味しいです。

わらび餅とは？

山菜であるワラビの根から採れるデンプン(わらび粉)を、水や砂糖と混ぜて加熱し、冷やし固めて作るのが、わらび餅ですが、わらび粉は非常に貴重で高価なので、他の物(サツマイモやタピオカなど）のデンプンを混ぜたりして使っている事が多いです。ちなみにあわしま堂の極わらび餅の原材料名を見ると「本わらび粉」と書いてありました。

ちなみに、わらび餅の歴史は古く、平安時代に醍醐天皇が好んで食べたらしいです。

豆大福

2025年11月1日発売の「京都伏水　豆大福２個入」

税込300円、1個当たり：熱量154kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.2g、炭水化物35.0g、食塩相当量0.2g。

フタを開けると、お餅のスッキリした香りがしてくる豆大福。大福餅には、もちの表面がくっつかないように白い粉が、付いていますね、この粉は原材料名を見ると「加工でん粉(かこうでんぷん)」ですね。



豆大福の中には、たっぷりの小豆こしあんが入っていますね。



箸で持つと重さを感じる豆大福。白い粉の中から黒っぽい赤えんどう豆。

モチモチしているけど。噛み応えがある硬めの餅と、小さな豆の食感。甘さ控え目で、塩味が美味しい。甘くない和菓子？豆大福。

豆大福って甘くない？

調べてみると、豆大福は、基本的には甘さ控えめの和菓子です。

豆大福は、お餅の中に豆が入っている(あわしま堂は「赤えんどう豆」ですね)けど、この豆は、塩ゆでされるので、お餅の中に豆の塩気があるのです。なので、豆大福は塩味がメインで甘さ控え目なのです。

京都伏水・船のような容器

あわしま堂の「京都伏水」の和菓子は、船のような容器に入っていますね。この容器について、あわしま堂のサイトを見ても何も書いてなかったです。



私の想像ですが・・・

京都伏水(今でいう「伏見」です)は、名水の里として知られていて、特にその地下水は日本酒の仕込み水としても有名。この水は「御香水（ごこうすい)」と呼ばれていて、環境省の「日本名水百選」にも選ばれてるほどなのです。黄桜、月桂冠など伏水を用いた伏見の日本酒は、全国的にも有名ですね。(酒樽のイラスト)



その京都伏水は昔から水運の要所で、江戸時代には、伏見と大坂の間を、主に旅客や物資を運ぶ三十石船(さんじっこくぶね)や、より小さい十石舟(じっこくぶね)といった船が頻繁に行き交う風景が有名でした。



なので京都伏水をイメージした船のような容器に和菓子が入っていると思います。

美味しいのは？

極わらび餅！

水のような、とろけるような、口の中に入っていく食感。きな粉の風味と、あん甘さ。わらび餅って、一口サイズの小さな、わらび餅が多いけど、あわしま堂の「京都伏水　極わらび餅」は、大きな、わらび餅なので、その大きさが、とろける食感をより美味しくしてくれます。

極わらび餅の方が美味しいです。

あくまで個人の感想です(TVショッピングみたいだけど)

おまけ

くろねこ「あわしま堂の京都伏水の和菓子があるね」

しろねこ「私は、極わらび餅を食べるね」

くろねこ「僕は、豆大福を食べるね」

しろねこ(心の声)「豆大福も美味しそう。くろねこさんなら、きっと1個、残してくれる。おやつが減っていた。」

くろねこ(心の声)「極わらび餅も美味しそう。しろねこさん、残してくれないだろうなぁ・・・」「昨日、黙って、おやつ食べたの、バレているかな？」

食べた日：2025年11月10日